THE PERFECT Roast Chicken

เป็นอีกหนึ่งร้านที่ประทับใจใน concept ของเจ้าของร้านมากๆค่ะ ได้มีโอกาสสัมภาษณ์ Mr. Max เป็นคนฝรั่งเศส และเป็นเจ้าของร้าน Cocette Farm Roast & Winery เจ้าของร้าน มีร้านอาหารอยู่ที่ ภูเก็ต 15 ร้าน เป็นอาหาร European ส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้า Tourist แต่ร้าน Cocette Farm Roast & Winery มีคอนเซปที่ไม่เหมือนร้านอื่นคือ เจ้าของได้รวบรวม Artisan ในประเทศไทย หรือวัตถุดิบที่เค้านำมาทำอาหารหรือปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ นั่นมาจากแหล่งผลิตที่ดีที่สุดในประเทศไทย เค้าได้จับมือกับเชฟชาวฝรั่งเศสชื่อ Jeriko Van De Wolf ที่ผ่านการ ทำงานในร้านอาหารชื่อดังในฝรั่งเศส เช่น MOF » Chefs in Michelin starred restaurants in France. From « L’Atelier de Joel Robuchon ร้านโปรดของ Foodzologist เลย» to the 3 starred restaurant « Regis and Jacques Marcon » คุณ แม๊กและเชฟได้เดินทางไปเสาะหาวัตถุดิบ อาทิเช่น จ. เชียงใหม่ เพื่อหาฟาร์มไก่ที่ดีที่สุด หมูแบบ Free range จาก Sloane’s หรือผักเป็น organic เมล็ดกาแฟ จากเชียงใหม่ ฯลฯ

วัตถุดิบที่เค้าเลือกส่วนใหญ่จะเป็น ออร์กานิค พอเค้าเลือกแล้ว เค้าก็จะถ่ายรูป และนำภาพมาแขวนไว้ที่ผนังในร้าน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ อีกแบบ

การตกแต่งจะมี 2 ส่วนๆ พอเข้ามาในร้านด้านซ้ายจะเป็นบาร์ซึ่งตกแต่งแบบโมเดิร์น ส่วนด้านขวา จะดูเหมือนตลาดเล็กๆซึ่งตกแต่งแนว French market และมี open kitchen ด้านในด้วยค่ะ คอนเซปน์ เก๋มากเลย กด Like ค่ะ

อาหารบอกเลยว่าทุกจานรสชาติดีมากๆๆ เมนูแนะนำ เมนูไก่ และ snow fish ค่ะ อร่อยมากกก ขนมแนะนำ Tiramisu ค่ะ

ร้านตั้งอยู่ที่ ซอย สุขุมวิท 39 อยู่บริเวณตึก 39 Boulevard มีที่จอดรถค่ะ จะมาร้านนี้ต้องจองล่วงหน้านะคะ ขนาดกลางวันคนมาทานโต๊ะเกือบเต็มค่ะ

Google map link : https://goo.gl/moZi5h

Open for lunch 11am-3pm and for dinner from 6pm !

Call for reservation: +669-2664-6777

Facebook: https://www.facebook.com/cocottebkk/?fref=ts

http://www.cocotte-bangkok.com

#salad #buffet