เรา: ว้ายๆตะเองเราเจอร้านโรแมนติกใกล้บ้านแล้วอะมีหิงห่อยด้วย พาเราไปหน่อยสิ
แฟน: โรแมนติกไรอีกอะ อัมพวาอะดิ
เรา: อัมพวาเอิบบ!! บอกใกล้บ้าน หลังอาซีเอนี่เองที่เคยเป็นสนามไดร์ฟกอล์ฟเรียบทางรถไฟอะ
แฟน: เจงดิไหนๆ
เรา : นี่ๆ"วังหิงห่อย" ปะไปลองกัน วันนี้เรื่องราวมันจะยาวๆหน่อยน้าา
.
Concept: คอนเซปมี 4 แบบนะ ดิน น้ำ ลม ไฟ ตอนนี้เป็น ตีมดิน และจะเปิดเพียงแค่ 18 เดือนแล้วก็จะ renovate ใหม่ /\ที่เปิด 18 เดือนเพราะหิงห่อยมีชีวิตอยู่แค่ 18 เดือนเท่านั้น/\ . >>>ทางเข้าจะเป็นตีม ดิน เห็นชัดๆกับ กำแพงดินสูง 2 ด้านซึ่งเป็นสีดินจริงๆไม่ได้มีการทาสีใดๆ ปั้นจริง พอเดินไปอีกนีส จะเจอเค้าเตอร์ต้อนรับซึ่งจะมีโลโก้ Wanghinghoi ฉายแสงบนพื้น เก๋ๆ . >>>เข้าไปทางขวา จะมีบ่อน้ำสองข้าง ซึ่งตรงนี้คือ ตีมน้ำ และมีตะแกรงก่อสูงมากๆ ด้านขวาเป็นทางลม นั่นคือตีมลม นั่นเอง มีที่นั่งเอ้าดอร์ให้นั่งเล่น . ด้านหน้าจะมีประตูบานใหญ่พลักเข้าไป จะรู้สึกถึงความพิศวง มะลึกกึกกึ๊ย เห็นป้ายร้านก่อน และจะเห็นห้องกระจกและมีต้นไม้อยู่ข้างใน มืดๆ เริ่มเจอบาร์และที่นั่งไฟในร้านจะมืดๆมว๊าก เดินระวังนิดนึง . >> ส่วนตีมไฟเดาว่าน่าจะเป็น Hightlight คือห้องหิงห่อยรึเปล่า?? . Furniture เน้นแดงดำ มีโครงไม้ประดับภายในให้ดูลึกลับเหมือนเมืองหิงห่อย
แฟน : แกๆหิวละ เรา: เคเคสั่งอาหาร
มาดูอาหารกันดีกว่าที่ร้านจะเปลี่ยนอาหารตามฤดูกาลอย่างช่วงนี้จะเป็นอาหาร ตีม ดิน มีทั้งหมด 5 Courses เมนู . พอนั่งโต๊ะจะมี ขนมปัง complimentary อร่อยมากดิปกับซอส Tomato Jam และมี Compliment DrinK สีชมพูซ่าๆสดชื่น
1# Amuse Bouche เสริฟบนจานโครงไม้>>ในจานมี เปลือกหอยลายข้างใน มีกุ้ง หอยแมลงภู่ปลา อบมายองเนส และ ท๊อปด้วยปลา Trumb cavier >>เมี่ยงใบบัวหลวง >> Liver pate เสริฟบนขนมปังกรอบ >> และลาบดิปคล้าย Beef cappacio
2# Pork Spare ribs สะเต๊ะ เป็นหมู คุโรบุตะ แบบหมูหลุมจากฟาร์ม ออร์แกนิคใน ราชบุรี ซูวีเสิร์ฟด้วย peanut sauce
3# Tom yum Goong ชอบซอสมาก กรองมานวลๆ alanaf ดี รสชาติกลมกล่อม ในจานใช้กุ้ง tiger prawn ตัวใหญ่ๆ น้ำซุป double boil เคี่ยวนานกว่า 4 ชม. คล้าย lobster bisque และมากับ โฟม coconut ทำโดยวิธี molicular
4# Pomelo Salad ใช้ส้มโอ 2 สายพันธ์ุ มากับ เบอรรี่ ซอสข้างล่างเป็น seafood น้ำพริกเผา ที่เป็นซอสสีเขียว คือ มะกรูด+mayo ซอสสีชมพู คือ Beetroot+mayo
Main Course มีให้เลือก 3 อย่าง
5/\1 Kaeng phed Ped-Yang (แกงเผ็ดเป็ดย่าง) มาแบบ duck confit คือการทำให้เป็ดสุกด้วยน้ำมันของตัวเอง และยัง sear ทำให้หนังเป็ดกรอบอีก มาพร้อมกับซอสแกงเผ็ดเป็ดย่าง มี granish คือ องุ่นและสัปปะรด
5/\2 Chu Chee Seabass ปลากระพงหนังกรอบ เสริฟพร้อมซอสฉู่ฉี่ มันเก๋ตรงซอส ฉู่ฉี่ truffle
5/\3 Grilled Wagyu Steak with ซอส แจ่ว เนื้อ Australian Wagyu ส่วน Sirloin มีรสชาติแจ่ว Top ด้วย Parmesean Cheese เสริฟแบบ Medium Rare /\/\/\ ถ้าเลือกจานนี้เพิ่ม 900 THB++
Dessert>>>>Kanom Piak Poon อันนี้มันดีงามมากกก คือ นำขนมเปียกปูสีดำรสชาติไม่หวานมามาเคลือบ White Chocolate ที่หวานกว่านิดนึเข้ากันได้ดี เชฟแนะนำว่าให้กัดขนมเปียกปูนหนึ่งคำ และทานดินสีดำ เอ้ยยย มันคือ Chocolate Crumble ที่มีงาขาว ตักเข้าปากพร้อมกันคือมันดีมากๆๆ นี่ทานจนหมดเลย
ที่พูดมานี้ 5 courses ไม่รวมเนื้อ ราคาคนละ 2,400 THB++ ไม่รวมน้ำน่ะค่ะ . ยังไม่จบที่นี่เค้ามี live music แนว Jazz โรแมนติกดีจัง และมีค๊อกเทลเเลิศอย่างเมนู seabreeze สดชื่นมากก . Highlight: พอทานจบประสบการณ์ต่อมาคือการไปชมห้อง หิงห่อย ซึ่งเค้าจำลองต้นไ้ม้และน้ำขึ้นมาให้เป็นที่อาศัยของหิงห่อย ทางร้านแจ้งว่า หิงห้อยถ้าเค้าเริ่มติดไฟที่ก้นแล้ว จะมีชีวิตอยู่อีก 7 วันเองงะน่าเศร้า TT . หิงห่อยจะชอบบินจีบกันน่ะค่ะ น่ารัก cute>>> . >>>สุดท้ายแล้วไปดู gallery กันเค้ามี Gallery ภาพและเครื่องปั้นดินเผาแสดงโชว์ด้วยน้าาในห้อง Glow ตรงทางเข้ากำแพงดินเลย ในห้องนี้ ภาพและเครื่องปั้นขายทั้งหมดน่ะค่ะ และจะเปลี่ยนภาพตามตีมอีกด้วย
ใครอยากไปลองประสบการ์อาหารไทย twist ครีเอททั้งคอนเซปร้านและอาหาร แถมได้ดูหิงห่อยอีกต้องไปลอง #ของดีจริงไม่ดีไม่โปรโมท
.
FB: Wanghinghoi เบอร์ติดต่อร้าน : 091-979-6226 ที่อยู่ร้าน :ด้านหน้าสนามกอล์ฟ RCA Driving Range ถ.กำแพงเพชร 7 เวลาเปิด - ปิด : 10.00 - 00.00 น.
#wanghinghoi #หิงห่อย #romanticdining #finedining #dineexperience #foodexperience #thaifood #thaicuisine #Thaifusion #Fireflyinsect #foodzologistchannel #foodzologistxHuakwang #4elementsdining #วังหิงห่อย #foodzologist #firefly #เลือกกินยกให้เรา #กินหรู